古野教授认为,或许咖啡的养肝功能不是来自咖啡本身,而是来自爱喝咖啡者的生活方式,也不排除与咖啡同时食用的黄油或火腿有这种作用的可能性。
古野教授指出,咖啡有降低谷丙转氨酶的作用,但不能在不嗜酒者中推广。因为咖啡中的咖啡碱能促进钙的排出,容易引起骨质疏松症,特别是处于更年期的妇女应该慎重。另外,咖啡碱是通过肝脏分解的物质之一,而肝功能不健全者咖啡碱的新陈代谢能力较弱,所以若饮用大量的浓咖啡,则有诱发脉搏加快、心律不齐等症的危险。
古野教授在这里推荐的咖啡是速溶咖啡或渗漏式咖啡。因为咖啡中还有增加血液中胆固醇含量的咖啡固醇,蒸煮的咖啡中会溶人更多的这种物质,导致人体肥胖。而经过过滤器过滤的渗漏式咖啡,与升华干燥提取成分的速溶咖啡,因其咖啡固醇等物质已被去掉,所以饮用时无这方面的担忧。
五十一、蜂乳的药用价值
习惯性便秘是一种常见的症状,在老年人中发生率较高。由于老年人的生理机能衰退,胃肠功能容易失调,加之体力活动较少、食量下降,或因主食过于精细、膳食中缺少粗纤维蔬菜等原因,都可能形成习惯性便秘。一些患有高血压、冠心病、心肌梗塞、脑动脉硬化、慢性肺气肿等疾病的人,如患习惯性便秘并在排便时用力过度,还可能会发生意外。