古野教授认为，或许咖啡的养肝功能不是来自咖啡本身，而是来自爱喝咖啡者的生活方式，也不排除与咖啡同时食用的黄油或火腿有这种作用的可能性。
古野教授指出，咖啡有降低谷丙转氨酶的作用，但不能在不嗜酒者中推广。因为咖啡中的咖啡碱能促进钙的排出，容易引起骨质疏松症，特别是处于更年期的妇女应该慎重。另外，咖啡碱是通过肝脏分解的物质之一，而肝功能不健全者咖啡碱的新陈代谢能力较弱，所以若饮用大量的浓咖啡，则有诱发脉搏加快、心律不齐等症的危险。
古野教授在这里推荐的咖啡是速溶咖啡或渗漏式咖啡。因为咖啡中还有增加血液中胆固醇含量的咖啡固醇，蒸煮的咖啡中会溶人更多的这种物质，导致人体肥胖。而经过过滤器过滤的渗漏式咖啡，与升华干燥提取成分的速溶咖啡，因其咖啡固醇等物质已被去掉，所以饮用时无这方面的担忧。
五十一、蜂乳的药用价值
习惯性便秘是一种常见的症状，在老年人中发生率较高。由于老年人的生理机能衰退，胃肠功能容易失调，加之体力活动较少、食量下降，或因主食过于精细、膳食中缺少粗纤维蔬菜等原因，都可能形成习惯性便秘。一些患有高血压、冠心病、心肌梗塞、脑动脉硬化、慢性肺气肿等疾病的人，如患习惯性便秘并在排便时用力过度，还可能会发生意外。
